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| Formação de Bolhas de Gases ao encher um copo |
Os Refrigerantes, assim como todas as demais bebidas gaseificadas, contêm dióxido de Carbono (CO2) dissolvido. Dizer que o CO2 está dissolvido significa dizer que ele está em solução. E solução é o mesmo que mistura homogênea. Uma mistura com apenas uma fase. Então, não é possível ver o CO2 dissolvido, pois ele é parte de uma mistura homogênea. As bolhas de gás Carbônico em um refrigerante aberto são de CO2 que não está dissolvido. Mas não quer dizer que não tenha o gás propriamente dito dentro da embalagem.
Quando abrimos uma garrafa ou uma lata de refrigerante, boa parte do gás escapa. Isso diminui a pressão do gás sobre o líquido e, consequentemente, reduz a solubilidade do Coz. É por isso que, instantaneamente passam a se formar bolhas de gás carbônico na bebida.
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| Bolhas de Gás de Dióxido de Carbono |
Fonte: Editora Moderna - Em dia com as Ciências Naturais
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