terça-feira, 2 de abril de 2013

O que são aquelas bolhinhas que saem do refrigerante?



Formação de Bolhas de Gases ao encher um copo
Os Refrigerantes, assim como todas as demais bebidas gaseificadas, contêm dióxido de Carbono (CO2) dissolvido. Dizer que o CO2 está dissolvido significa dizer que ele está em solução. E solução é o mesmo que mistura homogênea. Uma mistura com apenas uma fase. Então, não é possível ver o CO2 dissolvido, pois ele é parte de uma mistura homogênea. As bolhas de gás Carbônico em um refrigerante aberto são de CO2 que não está dissolvido. Mas não quer dizer que não tenha o gás propriamente dito dentro da embalagem.
Quando abrimos uma garrafa ou uma lata de refrigerante, boa parte do gás escapa. Isso diminui a pressão do gás sobre o líquido e, consequentemente, reduz a solubilidade do Coz. É por isso que, instantaneamente  passam a se formar bolhas de gás carbônico na bebida.
Bolhas de Gás de Dióxido de Carbono


Fonte: Editora Moderna - Em dia com as Ciências Naturais

Nenhum comentário:

Postar um comentário